всё про
Грибы
вкусные полезные нужные
Шампиньон - род пластинчатых грибов семейства Агариковые.

Шампиньоны свежие выращивают специально в парниках, погребах и в открытом грунте. Французы первые занялись окультуриванием лесных шампиньонов, даже слово гриб по-французски звучит как шампиньон (champignon). Первые грибницы были взяты от дикорастущих грибов, затем, после изобретения способа проращивания спор, выращивание шампиньонов стало практически общедоступным.

Свежие шампиньоны содержат витамины группы В, D, Е, РР, а также некоторые минеральные вещества, такие как: калий, кальций, цинк, селен, медь и марганец, железо, почти два десятка аминокислот, многие из которых – незаменимые, поступающие в организм только с пищей, не синтезируясь внутри.

Шампиньоны свежие полезно употреблять для нормализации деятельности сердечно-сосудистой системы, снижения уровня «плохого» холестерина крови, для вывода солей тяжёлых металлов. В составе шампиньонов есть вещества-антиоксиданты, борющиеся со свободными радикалами.
Данный раздел энциклопедии находится в стадии разработки и наполнения
Мацутаке
Хиротаке
Шаитаке
Эноке