Давайте поговорим про ЦИТРУСОВЫЕ КОРКИ – кожуру от 🍊апельсинов, мандаринов, 🍋лимонов, грейпфрута и т.д. Если вы все еще выбрасываете их в мусорное ведро, тогда я иду к вам!😉
⠀
В цитрусовых корках много эфирных масел, полезных витаминов, минералов и других нутриентов — все, что мы обычно ❤️любим. Они повышают иммунитет и обладают антиоксидантным действием. Но помимо физической пользы для здоровья, на энергетическом уровне они помогают вывести слизь из легких (кто был на курсе «Энергетическое питание» знают, о чем я говорю). Также у цитрусовых корок достаточно насыщенный специфический вкус, поэтому многим блюдам они придают дополнительный шарм.
⠀
Цитрусовые корки я люблю добавлять в выпечку, каши и даже салаты в качестве приправы. А еще из них выходят 👍вкуснейшие напитки: кисель, компот, лимонад, настойки. Последние особенно хороши из корок мандаринов.
⠀
Так что 🙅‍♀️не выбрасывайте этот ценный продукт. А чтобы он дольше хранился: тщательно промывайте кожуру и затем хорошо просушивайте. Для этого подойдет дегидратор или обычная духовка (не выше 40 град).
⠀
Если вы не уверены в экологичности фруктов, потрите щеточкой, а лучше «заморочьтесь» и выясните 👉 кто и откуда их привез. Либо покупайте в сертифицированных эко-органик магазинах (можно же купить 1-2 апельсина или мандарина только ради корок).
⠀
Высушенные корки лучше хранить целыми, я их натираю на специальной маленькой терке. Но если вы их размельчите, то можно добавлять в различные🥤коктейли и витаминные напитки. А еще полученный порошок можно смешивать с солью и черным перцем, получится пикантная приправа для 🥘горячих блюд.
⠀
Ради «фана» корки можно хранить в замороженном виде, например, в емкостях для кубиков льда. Затем добавлять в коктейли или охлаждать ими чай.