Энерг.питание опирается в 90% на продукты той местности, где проживает человек ☝но есть особые продукты, энерг. свойства которые достойны внимания и не смотря на экзотичность, достать их в современном мире совсем не сложно.
⠀
👉 Сегодня про один из них.
КУЗУ – крахмал, который получают из корней азиатского растения Кузу (также называют Кудзу).
⠀
🌿 В Японии кузу используют в кулинарии уже более 2000 лет, в основном в качестве загустителя для соусов, супов и тушеных блюд. Но продукт стал популярным во всем мире благодаря тому, что не расслаивается после приготовления, как другие виды крахмала. В отличие от кукурузного и картофельного крахмала, кузу обладает лучшей желирующей способностью, текстурой, не имеет запаха и вкуса, а также дает возможность создавать блестящие полупрозрачные соусы.
⠀
🌿 Можно заменять им обычный крахмал в пропорции 1:1. Но т.к. кузу крахмал не рассыпчатый, а комковой, предварительно продавите комочки через сито.
⠀
🌿 Помимо кулинарных преимуществ крахмал кузу полезен для здоровья. В традиционной китайской медицине растение Кузу, из которого получают крахмал, ☝входит в 50-ку основных ЛЕЧЕБНЫХ ВИДОВ пищи. Он помогает снимать головные боли, симптомы простуды и гриппа, успокаивает желудок и укрепляет кишечник.