Во многих культурах ЛОТОС считается священным растением, семена которого символизируют саму жизнь. 💁‍♀️ Ну а в азиатских странах этот прекрасный ароматный цветок с большими листьями не смогли обойти местные врачеватели и кулинары. Здесь это растение широко используется в косметологии, фармацевтике и кулинарии.
⠀
Не смогла оставить лотос без внимания и я, готовя для вас свой курс по «Энергетическому питанию», поэтому сегодня мой рассказ будет об этом удивительном растении, которое, кстати, занесено в 📕Красную книгу.
⠀
👆Да, лотос разрешено собирать только в местах, где его выращивают специально для пищевых и лекарственных целей как овощное растение. Цветы лотоса собирают перед рассветом, когда они только начинают раскрываться, а поэтому наиболее ароматны и готовы к употреблению. Семена же собирают в августе или сентябре и сушат на солнце. Интересно, что семена лотоса в сушеном виде без труда могут пролежать 100-200 лет.
⠀
Лотос богат полезными минералами и витаминами. Он очищает кишечник, тонизирует организм, расширяет сосуды, что приводит к нормализации артериального давления, успокаивает нервную систему, является отличным противовоспалительным средством, продлевает молодость. Из лотоса готовят 🍵отвар, который помогает от дизентерии и носовых кровотечений. Также его используют наружно при ожогах и других поражениях кожного покрова.
⠀
В лотосе съедобными являются корневища, богатые крахмалом, поэтому способ их приготовления не особо отличается от нашего картофеля. Также семена – их используют для приготовления овощных супов, десертов, напитков. Семена лотоса по вкусу напоминают 🌰 лесной орех и в Азии их часто используют как заменитель кофейных зерен. Съедобными являются и цветы лотоса. Сладковатые на вкус они отлично подходят для приготовления сладостей, а также мясных и рыбных блюд. А еще цветы лотоса добавляют в чай.
⠀
❗️Но это растение подходит не всем — лотос не стоит употреблять при хронических запорах и если это не блюдо вашей культуры, то беременным и кормящим женщинам также не стоит начинать с ним знакомиться в такие периоды.
А черешки и проростки лотоса употреблять нельзя!