Если вы меня уже давно читаете, то знаете, что я ❌НЕ сторонник запрещать, а скорее заменять вредные продукты на полезные. Это же касается и соли. Поваренную соль, которая производится под воздействием высоких температур, да еще и с добавлением Е-шек (Е500, Е535, Е504) я не употребляю и никому 🙅♀️не рекомендую. Другое дело соль натуральная — при использовании в разумных пределах она является источником необходимых организму минеральных веществ. Вот о ее разновидностях и поговорим.
⠀
👆Начнем с того, что до 30% соли в мире получают из морской воды и содержащих соль подземных вод, а остальные 70% — из месторождений или залежей каменной соли.
⠀
🧂Морская соль – содержит такие минералы, как цинк, калий и железо. При этом, чем темнее продукт, тем больше в нем полезных веществ. Также морская соль богата йодом, поэтому ее стоит употреблять с осторожностью людям с заболеваниями щитовидной железы. А из-за загрязнения морей в ней могут встречаться следы микропластика и тяжелых металлов, в том числе свинца.
⠀
🧂Каменная соль — обычная соль (почти чистый NaCl), добытая в солевых шахтах или карьерах. Как правило, она белая, но иногда имеет чуть серый или желтоватый оттенок. Практически все виды соли, о которых вы слышали: гималайская, гавайская, соли Персии и Кипра – все это каменная соль просто с более яркими примесями.
⠀
Среди моих «любимчиков» 👇
⠀
🔸 Розовая гималайская соль – она считается самой ценной, экологически чистой и натуральной. Кстати, розовый оттенок ей придает наличие оксида железа. Соль содержит более 80 минералов, которые награждают ее целебными свойствами.
⠀
🔸 Одной из разновидностей гималайской соли является черная индийская соль, которую используют не только для приготовления еды, но и в аюрведической медицине. Для ее получения гималайскую соль нагревают до очень высокой температуры и добавляют различные травы, индийские специи и семена фруктов, которые содержат серу (отсюда и специфический запах – так что осторожнее на кухне). Благодаря этим добавкам соль насыщается магнием, железом и сульфатами. Остерегайтесь подделок!