Кто со мной знаком лично, знает что я очень люблю поесть😋, но при этом у меня такой плотный график работы, что совершенно нет времени часами стоять у плиты, а значит мне приходится прибегать к хитростям для быстрого приготовления вкусной и здоровой пищи. Один из моих «секретов» — это разнообразие рациона. Ведь согласитесь, стоит только что-то новое добавить в меню и это радует всех домочадцев. А если при этом это новое, как я люблю, подножный корм и его почти не надо готовить, то это просто замечательно!
Итак, знакомьтесь — солерос, морская фасоль, морская спаржа, саликорния. Растет солерос только в почве с высокой концентрацией солей, а значит, содержит большое количество минералов (отсюда и соленый вкус).
В состав входят флавоноиды, антоцианы, катехины и некоторые другие нутриенты.

В качестве лекарства используют побеги и цветки. Отвары из солерос заметно улучшают работу ЖКТ, облегчают состояние при острых и хронических заболеваниях мочеполовой системы и почек. Побеги растения обладают потогонным, противовоспалительным и слабительным действием. Их употребление тормозит рост опухолей, улучшает пищеварение.

Северные народы России традиционно используют травянистые части для приготовления водочной настойки – эффективного противовоспалительного и болеутоляющего средства при артритах, ревматизмах и подагре.

Надземная часть употребляется в пищу. Свежие стебли добавляют в салаты, горячие и холодные блюда, супы. Побеги после тепловой обработки используются для гарниров, овощных блюд и в выпечке.