ИЮНЬ / יוֹנִי
צַלָּפִים
תּוּת
אַגָּס בַּר
פִיטְנְגָה
אֻכְמָנִית
דֻּמְדְּמָנִיּוֹת
РЕЦЕПТЫ
ЦУККИНИ ЦВЕТЫ Ингредиенты: цветки цуккини – очищенные от грубых листочков и пестика – 10 шт ( зависит от размера ), 250 гр муки, 350 мл газировки, соль щепотка. Приготовление: перемешайте все ингридиенты для кляра, обваляйте цветки в кляре и обжаривaйте со всех сторон до готовности. Перед подачей посолить.
МАЛЕНЬКИЕ БАКЛАЖАНЫ Ингредиенты: 6 маленьких баклажанов, 1 столовая ложка оливкового масла, 1/2 чайной ложки хлопьев чили, 1 чайная ложка молотого тмина, 1 чайная ложка молотого кориандра, 1 лимон, оливковое масло, для подачи, свежие листья петрушки, для подачи, соль. Приготовление: пока духовка разогревается (200°C), сбрызните противень столовой ложкой обычного оливкового масла. Посыпьте кориандр, тмин и перец чили прямо поверх масла. Разрежьте баклажаны пополам и поместите их срезом вниз в масло, слегка сдвигая их, чтобы впитать они впитали в себя масло со специями . Когда духовка разогреется, переверните баклажаны срезом вверх и запекайте в течение 25 минут. Выжмите сок из половины лимона, посыпьте солью и нарезанной петрушкой и сбрызните небольшим количеством оливкового масла непосредственно перед подачей на стол.
КЕДРОВЫЕ ОРЕШКИ Помидоры вымыть, разрезать на пополам, заправить оливковым маслом, соль, перец, выдавить зубчик чеснока и посыпать сверху кедровыми орешками