МАЙ / מַאי
בָּלָדִי מְלָפְפוֹן
פִיטְנְגָה
מִשׁמֵשׁ
אֻכְמָנִית
אֲפַרְסֵק
שְׁזִיף
דֻּבְדְּבָן מָתוֹק
אָבוֹקָדוֹ
פֶּטֶל
פֶּטֶל שָׁחֹר
РЕЦЕПТЫ
ВИНОГРАДНЫЕ ЛИСТЬЯ Ингредиенты: виноградные листья — 40-50, говядина 500 гр, 1 луковица, рис промытый – 1\2 стакана. Приготовление: Если виноградные листья свежие — промойте, положите в емкость и залейте горячим соляным раствором. Через день-два они заквасятся и будут готовы. Промойте. Нафаршируйте домашним фаршем (говядина, рис, лук). Положите в кастрюлю и залейте кипящей водой. Поскольку листья соленые, то пробуйте воду на соль после закипания голубцов. Варите до готовности мяса. Листья также станут мягкими. При желании можно нафаршировать овощной начинкой (рис, лук, морковь, специи).
САЛАТ ИЗ МАКАРОН С ОБЖАРЕННЫМИ ОВОЩАМИ, МАСЛИНАМИ И КАПЕРСАМИ Ингредиенты: макароны — желательно спиральки 3-х цветов; кабачки — 1, красный перец — 1, желтый перец — 1, черные оливки – горсть, каперсы — горстка, базилик свежий – 5-6 листочков, соль, перец , оливковое масло по вкусу. Приготовление: кабачки и перец нарезать кубиками, обжарьте кабачки и перец на сковороде, пока они не станут мягкими,отварите макароны до состояния аль-денте, процедите и охладите. Листья базилика нарежьте тонкими полосками.
Переложите все ингредиенты в миску – добавьте маслины и каперсы. Добавьте соль, молотый черный перец и заправьте качественным оливковым маслом.
P.S. а еще можно каперсы добавить в «любимую оливьешечку» и это будет супер вкусный акцент