Прежде чем решиться пропить курс тех или иных витаминов (БАДов) задайте себе вопрос

«А надо ли? Может едой обойтись?».

Если по каким-то причинам решите что надо, тогда сходите к специалисту. В конечном итоге здоровье стоит дороже.

Сегодня о В12.

Витамин B12 является самым скандальным витамином, поскольку служит камнем преткновения между веганами и мясоедами. Именно поэтому сегодня мы рассмотрим его более детально.

У этого витамина самое большое и сложное строение в природе. В центре атом кобальта, отсюда название – кобаламин. Он уникальный по сути и по усвоению.

В12 необходим для кроветворения, играет важную роль в нервной системе человека, способствует улучшению памяти и обучения. Но главное — он отвечает за деление клетки (копирование ДНК).

Этот витамин важен для работы ферментов. Например, расщепляющих гомоцистеин (о нем сейчас не пишет только ленивый). Если его не хватает, то гомоцистеин повышается, как следствие увеличивается риск сердечно-сосудистых заболеваний и Альцгеймера.

Ежедневная норма употребления витамина В12 не установлена – т.к. неоднозначна. Но есть общепринятые приблизительные границы. В печени хранится 2 мг и примерно столько же в остальном теле. Поэтому человеку без хронических проблем с жкт не нужно принимать его дополнительно. Если печень запаслась этим витамином, его хватит на 4-6 лет.

При дефиците витамина В12 наблюдаются:

• быстрая утомляемость и усталость;
• повышенная нервозность;
• плохая память;
• депрессия;
• анемия и пр.

Причины нехватки B12:

• большие дозы алкоголя, разрушающие печень;
• курение;
• антибиотики (в том числе поступающие с молоком и мясом);
• стресс;
• дрожжевая выпечка и тд;
• операция по резекции желудка;
• противозачаточные таблетки;
• таблетки против изжоги, эпилепсии, для регулировки сахара.

При острой нехватке витамина — психоз, мании.

Присмотритесь вокруг, нет ли среди вас людей с острой нехваткой витамина B12?))))
Отсутствие В12 может необратимо сказаться на нервной системе.

Витамин B12 синтезируется в тонком кишечнике жвачных животных бактериями, откуда попадает в кровь и мышцы.

У млекопитающих он почти не синтезируется. Зайцы, кролики и некоторые грызуны едят фекалии, которые обеспечивают возможность получения витаминов, произведенных бактериями в их пищеварительном тракте. К слову о зайцах, когда исследователи решили проверить одно веганское племя в Иране, у жителей которого не было проблем с В12, они обнаружили, что те едят пищу вообще не мытую от собственных фекалий, которыми удобряли овощи… Такие братцы-кролики.

В испражнениях человека найдено 20 видов аналогов B12. И только один вид B12 рабочий, и тот не поступит вверх из толстой кишки в тонкую (а именно в тонкой он усваивается).
Из-за этого мы должны получать его в еде.

Почему же лучше в еде а не в бадах?

Разберемся.
В природе витамин В12 никогда не бывает свободным (в отличии от БАДа). Из-за того что он усваивается в тонком кишечнике на последних 20-30 см до толстого, ему необходим проводник — «телохранитель», чтобы его не использовали для своих нужд бактерии.

Зачем он нужен бактериям? Мы уже знаем, что бактерии его синтезируют, но отнюдь не для нас, а для себя любимых, т.к. В12 выполняет самую важную роль — участвует в делении клеток, а бактерии, также хотят размножаться)). По сути мы пользуемся их продуктами труда.

На разных этапах у В12 разный телохранитель. На одном из — это вещество, которое вырабатывается в желудке – называется Intrinsic factor ( у людей употребляющих мясо — в достаточном количестве, у тех кто не ест мясо — в маленьком количестве).

ВАЖНО!
Вне комплекса IF + B12 он не усвоится, т.к. рецепторы «пункта приема» В12 пускают его только в комплексе с IF и никак иначе.

Сейчас стало модно пить спирулину, чтобы компенсировать дефицит витамина В12. Но там, увы, аналог — не рабочий В12, который не активен в организме человека. Хуже всего то, что он вытесняет наш рабочий В12. По анализам все супер (т.к. анализ не проверяет это псевдо или нет, а также форму витамина рабочую или нет), а по факту…

Продукты, богатые витамином B12 — говядина, баранина, сардина, морской окунь, треска, сыр голландский, яйцо куриное, сметана. Практически, на любой вкус…

Водоросли либо источник нерабочего витамина либо совсем не источники В12. Ферментированная пища и комбуча не проверялась на наличие рабочего витамина В12.

Тем кто употрбеляют только яйца и молочную продукцию, рекомендуется употреблять доп. витамин В12, чтобы витамин доходил до места усвоения(помним про IF).

При доп.приеме витамины между собой тоже могут не сочетаться (привет всем любителям поливитаминных комплексов).Если вы все же решили принимать его дополнительно, то стоит разобраться в его видах:
цианокобаламин, гидроксикобаламин, метилкобаламин, аденозилкобаламин.

Цианокобаламин — синтетическое вещество, которого нет в природе.
При проблемах с почками возникнет сложность с цианидом (солями синильной кислоты, которые почки не выведут при плохой работе). Самый богатый источник цианида — это сигареты (привет всем курящим).

Гидроксокабаламин — работает активнее, чем цианокобаламин, хоть он и не рабочий. Но тело умеет его переводить в рабочий (как и цианокобаламин). Именно эта форма витамина производится при помощи бактерий.

Аденозилкобаламин — рабочая форма витамина В12 , которая накапливается в печени.
Причастен к выработке энергии в цикле кребса (т.к. расщепляет жирные кислоты с нечетным количеством углерода)

Метилкобалимин – рабочая форма. Ответственен за перевод гомоцистеина в метионин. Деление клеток не произойдет без В12 (например эритроцитов, что приведет к анемии или необновлению слизистых покровов жкт, что влияет на усвоение необходимых в-в для организма).
В природе эта форма витамина «виновна» за превращение ртути в опасную метилртуть.

Если вы употребляете В12, то в каплях под языком он усвоится лучше, т.к. напрямую всасывается в кровь.

Конечно не может не шокировать количество в одной порции в БАДах В12, ведь нужен он нам в тысячи раз меньше (от 0,1 до 0,25 мкг в день достаточно), чем порция рекомендованная в БАДах (1000 мкг в день). Но мы помним, что при отсутствии мяса в рационе, IF снижается. А еще в «голом» виде, пока он дойдет до IF (без белкового проводника) его сожрут бактерии (которые тоже хотят размножаться).

Представляете сколько можно наплодить интересного зоопарка, принимая дополнительно В12? Очень плодится кандида на нем.

Дополнительный прием сочетания B9 и B12 (как иногда рекомендуют эксперты) может скрыть анемию от недостатка B12. У тех, кто дополнительно принимает B12, гомоцистеин снижается, но риск сердечно сосудистых заболеваний и альцгеймера остается высокий. Крайне важно не БАДами запихиваться, а наладить питание и синтез. Иначе анализы будут очень хорошие, но результат как в анекдоте «больной перед смертью потел?»

А теперь признайтесь честно, принимаете витамины без назначения специалиста? Пьете В12?

P.S.
Любители мяса не застрахованы от низкого В12, т.к. он есть в достаточном количестве только у животных которые едят траву и на свободном выпасе (например баранина – но тушеная, а не жареный кебаб). Он также есть в дикой рыбе, а не искусственно выращенной. А про молочные и яйца я уже писала.