МАРТ / מֵרְץ
שׁוּם יָרֹק
אַרטִישׁוֹק
תַּפּוּז
שֶׁסֶק
אָבוֹקָדוֹ
שָׁקֵד יָרֹק
קְלֵמֶנְטִינָה אֹדֶם
РЕЦЕПТЫ
ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК Ингредиенты: 400 грамм гороха, 1 картошка, 1 корень сельдерея, небольшой пучок листьев шпината, две столовые ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу. Приготовление: положите в кастрюлю все ингредиенты, кроме соли и перца. Залейте водой, чтобы покрыла все овощи. Довести до кипения и варить около получаса на среднем огне. Снимите с огня и измельчите с помощью погружного блендера до однородной пасты. Приправить солью и перцем по вкусу.
СПАРЖА В ЧЕСНОЧНО-ЛИМОННОМ СОУСЕ Ингредиенты: 1 пучок молодой спаржи (тонкие стебли), 30 грамм сливочного масла (или 2 столовые ложки оливкового масла), 8-7 зубчиков чеснока, нарезать, 1 свежий лимон, соль и молотый перец по вкусу. Приготовление: Вымойте спаржу и срежьте нижнюю часть стеблей; Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. Обжарьте чеснок, пока он слегка не подрумянится, добавьте спаржу, выдавите лимон и обжаривайте в течение примерно 3-4 минут, пока спаржа не станет мягкой, но все еще хрустящей; снимите с огня, положите на длинную сервировочную тарелку, добавьте соль, перец и лимон и подавайте к столу.